Рыбацкие кулинарные секреты.

Наверняка, на форум заглядывают рыбаки-любители. Хотелось бы узнать кулинарные секреты из разных краев. Как у вас заготавливают рыбу? Как варят, парят, тушат? Делаете ли из рбы шашлыки? Короче, все о приготовлении рыбы.

Я больше всего люблю готовить из пойманной рыбы уху. Свежая, только что пойманная рыба в котелке на природе, запах дыма от костра, комары, свежий воздух и прочие прелести рыбалки. Такая уха будет самым лучшим кулинарным рыбным шедевром.

А мне больше всего нравиться тушеная рыба, помню мы с друзьями на отдыхе делали заворачивали в фольгу и кидали на угли жарили как кортошку очень вкусно было )

У меня папа, когда всей семьей едим отдыхать, обязательно ловит рыбу и варит уху. саму уху он не очень любит но вот от процеса просто балдеет. так вот в уху он добавляет кусочки мяса которые привозим с мобой. Это может быть как свинина так и курица. уха получается просто класссссс

Самая вкусная уха получается из "Хариуса"-рыба очень (чистая)так как обитает в горных реках западной Сибири.....
особенно увлекателен процесс ее добычи,очень осторожная рыба поэтому ее ловля доставляет массу удовольствия++++++++незабываемые пейзажи глухих Сибирских речушек с удивительной и завораживающей природой......
рецепт УХИ прост до безобразия: все по стандартной схеме:
-стандартный набор овощей....
-головешка из костра (желательно березовая)
-стопка водки(не более)!!!!
-вода из реки в которой вы добыли "хариуса"
Уха 100% получиться очень вкусной..!!! проверено лично..!!!!

Брать свежего или замороженного не более 3-х дней леща и жарить в сухарях или муке, чтоб жир не вытек. Получается очень вкусно-почти как карп. Если жарить без муки или сухарей получится суховато.

В детстве ела хариуса и воспоминания о нём как о маленькой и костлявой рыбке.Добавлено спустя 1 минуту Если любую рыбу обжарить в сухарях или муке, то она получится сочнее и жирнее)

А у меня рецепт простой, натираете рыбу солью и приправами и в коптильню, через час получаете шикарное блюдо

Шашалыки из рабы тоже очень вкусные получаются. Готовить нужно естественно на решетке, а перед этим замариновать буквально на пол часика.

Ну на коптильне вообще круто. Только вряд ли ее с собой на природу кто-то повезет. Это уже дома.

Считаю, что нет ничего вкуснее жареного карпа. Рыбачим на пруду, сковородка всегда с собой. И вот к вечеру рыбку на сковородочку, на душистом маслице, с лучком, мечта. От всей рыбалки жду только этого момента Добавлено спустя 4 минуты
Шашлыки конечно класс, но делать то их предпочтительнее из форели или семги.
А где ее поймаешь?